若先生のブログ

2011年6月26日 日曜日

名古屋の学会に行ってきました。

今回は初めて「ウィル愛知」と言う会場を使いました。
名古屋市役所の近くで、きれいな建物でした。

ただ、近くに飲食店が無いので昼食を取るのに少し歩かないといけないのが不便かな。

と言いつつ、少し離れたラーメン屋で昼食を取り、帰りはすっかり汗だくになっていましたが・・・






清須市の鍼灸院で働く若先生より
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2011年6月23日 木曜日

スピアフィッシング

昨日、お昼から休みだったので、敦賀にスピアフィッシングに行ってきました。fish

スピアフィッシングとは、魚突きの事です。

簡単に言うと「とったど~」でやっているやつです。tv

まだ水温は冷たかったですが、水が澄んでいて十分楽しめました。

入って直ぐに、巨大なワタリガニがいたので素手(もちろん手袋はしています)で捕獲しようとしましたが失敗。

モリで突いたら足だけ切れて逃げられました。

まだまだ獲物はいっぱいいるのでカニはあきらめて、魚にロックオン!

沖の一文字テトラ帯に着くと、グレとサンバソウが群れをなしていました。

がっ、早すぎて突けず・・・

結果は同行人の甲イカのみcrying

お刺身にして頂いたらとってもおいしかったです。restaurant

結果的に、最初のワタリガニをキープしていれば、おいしい味噌汁が飲めたという事です。shock





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2011年6月22日 水曜日

B級グルメ Vol.7

昨日、「B級グルメ委員会」と言う名の飲み会がありました。restaurant

商工会で「清須もB級グルメで有名になろう!」と言う事で、予算を少し頂いて、委員会を立ち上げました。

だって、「富士宮焼そば」で経済効果38億円!impact
豊川稲荷の「豊川いなり寿司」で40億円だそうです!sweat01

もちろん、算出には、現地に行く交通費、宿泊費、途中で寄ったコンビニで使ったお金などを含んでいますが、それにしてもすごい額です。
yen

たかがB級グルメですが、当たれば清須が元気になれます。

と言う事で、当委員会、2ヶ月たってやっと出た答えが・・・・


「カレー串カツ」

と言っても、これ、居酒屋「はやかわ」さんのパクリ・・・sweat02

と言う事で、正式に、はやかわさんの許可を得て、動き始めました。

確かに、味噌カツはあるけど、カレーカツってないよね~!

個人的にはカツカレーが大好きで、ご飯なしで、カツにカレーをかけて食べる事は良くあります。

はやかわの川村さん(制作者で委員会のメンバー)曰く・・・
「味噌カツは何本も食べれないけど、カレー串カツなら何本でも行ける」と・・・

確かに・・・

でも、清須とカレーの接点が無い・・・

あ、そうだ、ココイチの一号店って、西枇杷島だよね~
と言う事で、ココイチのルーを使ってはと言うのが一つの案。

もしくは、カレーに清須の生産の食材を入れるというのが一つ。

「江」にちなんで、近江牛を使ってはと言う案も出ました。

販売に関しては、三英傑にちなんで、味噌、ソース、カレーで販売するとか、それに「家康味噌」、「秀吉ソース」、「信長カレー」などとネーミングを付けて販売するとか・・・

ちなみに「かつ」を「勝つ」にしようかとか・・・
合わせ技で「華麗串勝つ」にしようとか・・・

お酒が入ると思考も柔軟になりますね。



とりあえず、8月の盆踊りには出品してみようという事が決まりました。

と言う事は、あと1カ月で試作品を完成品にしなければいけません。


忙しいな~!coldsweats01




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2011年6月15日 水曜日

梅干しを漬けました。

斉藤家では毎年梅干しを漬けますが、今年は例年より多く漬けてみました。happy01

子供が毎週日曜日にソフトボールの練習に行くため、おにぎりを作る機会が増え、梅干しの減りも早いためです。
でも、子供曰く、具人気ナンバー1は『ツナマヨ』だそうです。


今年は3Lを4キロ漬けてみました。
去年2Lを漬けて思ったのですが、大きければ実がぎっしりと言う訳でもないですね。
と言うのは、大きいと、種も大きいので、実も多いとはいえないようです。

しかし、なぜかそれに懲りず今年は3L!good
 

梅干し4キロに対し、800グラムの塩を使いました。
少ししょっぱ目です。
紀州梅とかで、「はちみつ入り」とか、「減塩」とかであまりしょっぱくないものもありますが、家は「がっつりしょっぱ目」が好みです。
ガテン系ですので・・・punch


 

カメを2つにしました。

毎年思うのですが、カメはやっぱりこの柄が雰囲気有って良いですよね~!

ちなみに、右の寸胴型のカメの方が使いやすいです。

 

おもりは無くても十分です。
底をよく洗ったペットボトルに水を入れ、下に皿でふたをし重しをします。

最後にほこりや雑菌が入るといけないので、ビニール袋で覆い、ゴムでカメの上をふさぎます。


 
漬けて2日目ぐらいから水が上がってきます。
水が上がってきていればいいのですが、水が上がっていない場合はどこかに塩の偏りがあるので、もう一度混ぜてください。
塩の偏りがあると水につからない梅が出てくるのでその梅にカビが生え腐ってしまいます。
ですから、水が上がっていないうちはこまめに点検しましょう。

今日確認したらもう水は上がっていたので、後は赤シソがスーパーで出るのを待つのみです。up

梅干し第一段階終了sign03



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